Vilka verksamheter ska registreras?
- livsmedelsaffärer
- kiosker
- restauranger
- pubar och barer
- caféer
- bagerier
- storkök
- livsmedelslager
- regelbunden utomhusförsäljning, bland annat torghandel och mobila livsmedelslokaler
- förmedling, import och uppdragstillverkning av livsmedel eller dylik verksamhet
- försäljning, förmedling och import av kosttillskott eller dylik verksamhet
Gör en anmälan om livsmedelsverksamhet
Gör en anmälan om ny livsmedelsverksamhet på nätet, per e-post eller per post. Gör anmälan senast fyra veckor innan livsmedelsverksamheten inleds. Bifoga en planritning över livsmedelslokalen. Du kan vid behov rita planritningen själv.
Vi behandlar anmälan inom en vecka. Vi kontrollerar de uppgifter du lämnat och ber vid behov om mer information. Efter handläggningen kan du se uppgifterna om det verksamhetsställe du har anmält och eventuella ändringar i uppgifterna i Ilppa. Vi skickar ett intyg till dig när din anmälan har behandlats.
Uträtta ärenden på webben
Anmäl verksamhet på nätet
Du behöver en Suomi.fi-fullmakt från det företag för vilket du vill lämna anmälan.
Fyll i blankett
Anmäl verksamheten per e-post eller per post
Om du inte kan göra en anmälan i tjänsten Ilppa, fyll i blanketten i pdf- eller Word-format. Skicka blanketten med bilagor per e-post till kymp.elintarviketurvallisuus@hel.fi eller skriv ut blanketten och skicka den per post till:
Miljötjänster/Enheten för livsmedelssäkerhet
PB 58235, 00099
Helsingfors stad
Inspektioner av livsmedelsverksamhet
Den första inspektionen görs inom 1–6 månader efter att verksamheten har inletts. Därefter görs inspektioner i enlighet med tillsynsplanen. Du kan fråga inspektören om inspektionsfrekvensen för din verksamhet.
Inspektionerna utförs i regel utan förhandsanmälan, till exempel vid byte av aktör. Inspektören meddelar i förväg tidpunkten för den första inspektionen, om lokalen inte tidigare har haft motsvarande verksamhet.
Under inspektionen går man bland annat igenom livsmedelslokalens utrymmen och verksamhet. Inspektionsanvisningarna finns på Oiva-hymys webbplats(Länk leder till extern tjänst).
Gör egenkontroll
Du ska systematiskt och kontinuerligt övervaka den egna verksamheten. Egenkontrollskyldigheten gäller alla aktörer från livsmedelsindustrin till kioskföretagare.
Genom egenkontroll säkerställs att verksamheten och livsmedlen är säkra och följer livsmedelslagstiftningen. Du kan upprätta egenkontrollen själv eller använda mallarna nedan.
Modeller för egenkontrollplaner:
Egenkontrollplan för restaurang (word)
Egenkontrollplan för livsmedelsaffär (word)
Egenkontrollplan för utomhusförsäljning (word, på finska)
Egenkontrollplan för pub eller annan restaurang som endast serverar drycker (word, på finska)
Läs mer om egenkontroll på Livsmedelsverkets webbplats(Länk leder till extern tjänst)
Vanliga frågor
Ja, det kan du. Professionell hantering av livsmedel i hemmet är möjlig i liten skala. Verksamheten ska registreras om mat tillagas för försäljning på ett professionellt och regelbundet sätt.
Läs mer i anvisningen om hemmet som livsmedelslokal (pdf, på finska)
En mobil livsmedelslokal, såsom en försäljningsbil, en försäljningscykel och ett tälttak, ska lämna in en anmälan och registrera sin verksamhet. Registrerade aktörer ska meddela om kommande försäljningsevenemang.
Mer information om registrering och anmälan av mobil försäljning
Livsmedelsverksamhet behöver inte registreras i följande situationer:
- Tillagning av mat som pop up-verksamhet. Antalet verksamhetsdagar får vara högst 12 per år och livsmedelsverksamhetens omsättning ska vara under 20 000 euro per år. Du får bland annat inte servera rått kött eller sushi. Mer information om villkoren för pop up-restaurangverksamhet finns på Livsmedelsverkets webbplats(Länk leder till extern tjänst)
- Om du endast tillverkar produkter som kan förvaras i rumstemperatur, såsom bullar och bröd, och livsmedelsverksamhetens omsättning understiger 20 000 euro per år.
- Försäljning och servering i samband med penninginsamlingar för idrottsföreningar, skolklasser eller föreningar. Du kan sälja livsmedel som kan förvaras i rumstemperatur, förpackad glass samt grilla korv, göra smörgåsar och steka plättar.
- Att öva på företagsverksamhet, till exempel vid läroanstalter eller inom 4H-verksamhet. Du kan tillverka och sälja livsmedel som kan förvaras i rumstemperatur, förpackad glass samt grilla korv, göra smörgåsar och steka plättar. Livsmedelsverksamhetens omsättning ska vara mindre än 20 000 euro per år.
- Småskalig servering som sker i samband med annan verksamhet, när livsmedelsverksamhetens omsättning understiger 20 000 euro per år. Sådan verksamhet är till exempel kaffeservering på en frisörsalong eller försäljning av godis och förpackad glass i en bokhandel.
- Hemlikt kök till exempel på ett stödboende eller i ett litet daghem, om antalet boendeplatser är färre än 12. Helsingfors anvisning för hemlika kök (pdf, på finska)
Ovan har de vanligaste fallen då verksamheten inte behöver registreras beskrivits kortfattat.
En hälsoutredning krävs i början av anställningen för anställda som arbetar i en livsmedelslokal och hanterar oförpackade livsmedel som lätt förfars.
Alla måste genomgå en utredning, även till exempel praktikanter som arbetar på arbetsplatsen utan anställningsförhållande i minst en månad. En utredning krävs också om det under tiden i arbetet finns befogade skäl att misstänka att arbetstagaren bär på salmonellabakterier.
Hälsoutredningen ska göras av en läkare eller hälsovårdare. Läkaren eller hälsovårdaren bedömer i samband med utredningen om man bör undersöka för salmonella.
Aktören ska ha en lista över de anställdas hälsoutredningar.
Läs mer om hälsoutredningar på Livsmedelsverkets webbplats (Länk leder till extern tjänst)
Ett sällskapsdjur får tas med till kundutrymmen i en butik eller restaurang med aktörens samtycke. Aktören kan begränsa vilka sällskapsdjur som är tillåtna, till exempel till vissa djurarter eller djur av en viss storlek. Aktören ska informera om samtycket vid ingången.
Synskadades ledarhundar, rörelsehindrades assistanshundar och hörselskadades signalhundar får alltid följa med in i livsmedelslokalers serveringslokaler.
Ibland kan fåglar komma in i din livsmedelslokal. Fåglar ska avlägsnas från lokalen så snabbt som möjligt. En fågel som kommit in försöker flyga mot ljus. Inomhusbelysningen bör dämpas och övriga fönster täckas, med undantag för det öppna fönstret eller den öppna dörren som fågeln kan flyga ut genom.
Du får inte avliva fåglar eller förstöra deras bon. Du måste ansöka om tillstånd för åtgärderna hos antingen Livskraftscentralen i Nyland (fridlysta fåglar) eller Finlands viltcentral (icke fridlysta fåglar). Fastighetsägaren eller den som utför bekämpningsåtgärden ansvarar för att skaffa tillstånd. Om du behöver ett utlåtande från en livsmedelsinspektör om åtgärdens nödvändighet för tillståndsansökan kan du be livsmedelsinspektören om ett sådant utlåtande.
Mer information på Högholmens Vilddjurssjukhus webbplats (på finska)(Länk leder till extern tjänst)
Tillsynens avgifter
Behandlingen av anmälningarna och inspektionerna är avgiftsbelagda. Du kan kontrollera priserna i taxan för miljö- och hälsoskyddet (pdf).
Dessutom tas en grundavgift för tillsyn på 150 € ut. Avgiften gäller de livsmedelslokaler som finns med i tillsynsregistret i början av året. Läs mer om villkoren för grundavgiften i Livsmedelsverkets anvisningar om grundavgiften (pdf, på finska)(Länk leder till extern tjänst).