Yksi Suomen vanhimmista yleisötapahtumista uudistuu tänä vuonna entistäkin monipuolisemmaksi kokonaisuudeksi.
Silakkamarkkinoiden ytimessä ovat edelleen kalastajat, silakka ja rakastetut markkinaperinteet, mutta niiden rinnalle tuodaan aiempaa enemmän saariston muita makuja, ruokailumahdollisuuksia paikan päällä ja elämyksellistä ohjelmaa koko markkinaviikon ajaksi.
Tuomaan Markkinoilta tutut myyntimökit tekevät Kauppatorista aiempaakin viihtyisämmän, ja Keisarinluodonlaiturille rakennettava ravintola-alue tarjoaa mahdollisuuden istahtaa nauttimaan Itämeren kalasta valmistettuja ruoka-annoksia keskellä merellistä markkinatunnelmaa.
Uutuuksina huippukokkien Silakkaillallinen ja ravintola-alue
Silakkamarkkinoiden tarjontaan kuuluvat huolella valmistetut kalatuotteet ja muut saaristolaisherkut niin mukaan ostettaviksi kuin paikan päällä nautittaviksi.
Ravintola-alueelle saadaan viiden helsinkiläisravintolan myyntipisteet. Tarjolla on avotulella loimutettuja silakka- ja lohiherkkuja ohutleipään rullattuna, sesongin mukaisia kala-annoksia viinisuosituksineen, savulohi-pitaleipää sekä lohikeittoa. Ravintolateltassa Etelä-Suomen keittiömestarit valmistavat markkinoiden yhtä suosikkituotetta, silakkakeittoa, niin paikan päällä nautittavaksi kuin kotiin vietäväksi.
Merellisen miljöön ylväät vaeltajat, perinnepurjelaivat Kuunari Kathrina, Albanus, s/v Valborg sekä kaljaasit Olga ja Vivan Kotka tarjoilevat tunnelmallisissa tiloissaan paikan päällä syötäviä kalatuotteita, ravintola-annoksia juomineen, makeita herkkuja ja kahvia sekä perinnekäsitöitä.
Kauppatorin laiturin venepaikoille saapuu kuusi kalastajaa ja torin myyntimökkeihin yhteensä yli 20 kalastajaa ja saaristolaistuotteiden myyjää. Valikoimista löytyy muun muassa nahkiaisia, pöhkösiä, maustekaloja, kalasäilykkeitä ja -jalosteita sekä aiempien vuosien hittituotteita hummerisilakkaa, limeahventa, graavisiikaleipiä ja savulohimoussea. Lisäksi saatavilla on esimerkiksi valkosipuli-, tyrni-, omena- ja hunajatuotteita, erilaisia leipiä, suolaisia ja makeita piirakoita sekä käsitöitä, kuten villatuotteita.
Viikko huipentuu mestarikokkien valmistamaan Silakkaillalliseen Stadin Silakkamarkkinoiden päätöspäivänä lauantaina 10. lokakuuta. Huippukokit Luka Balać, Helena Puolakka, Sasu Laukkonen ja Tom Hansen loihtivat ainutlaatuisia, sesongin mukaisia herkkuja Keisarinluodonlaiturin ravintolateltassa
Silakkamarkkinoiden etkot tuovat silakka-annokset ravintoloihin
Ensimmäistä kertaa järjestettävä Silakkamarkkinat Stadin rafloissa tuo herkulliset silakka-annokset kymmeneen helsinkiläiseen ravintolaan jo syyskuun puolella 25.9.–10.10.
Silakkamarkkinat Stadin rafloissa tarjoilee silakkaa rullattuna, grillattuna, savustettuna ja erilaisin marinadein höystettynä. Kukin mukaan lähtevä ravintola tarjoilee asiakkailleen teemaviikon aikana yhtä kehittämäänsä silakka-annosta.
Markkinoilla ennätyksellisen laaja ohjelmatarjonta
Helsingin pormestari Daniel Sazonov avaa Stadin Silakkamarkkinat sunnuntaina 4. lokakuuta soittamalla vanhaa laivakelloa Keisarinluodonlaiturin ravintolateltalla.
– Silakkamarkkinoiden merkitys Helsingin keskustan elävöittämisessä ja yhteisöllisyyden luomisessa on ohittamaton. Vuosisatojen ajan järjestetty merellinen markkinatapahtuma on ainutlaatuinen yhdistelmä rakastettuja perinteitä ja uusia aluevaltauksia. Minulle Silakkamarkkinat ovat yksi syksyn odotetuista kohokohdista, sanoo pormestari Sazonov.
Silakkaraadin palkinnot – vuoden silakkayllätys ja vuoden maustekala – jaetaan avajaispäivänä sunnuntaina 4. lokakuuta klo 16. Tänä vuonna markkinoiden parhaita silakkatuotteita ovat valitsemassa toimittaja Jenny Jägerhorn, muusikko Mikko Kosonen, helsinkiläinen äiti Annika Nylund, graafikko Kasper Strömman, radiojuontaja Harri Moisio, näyttelijä Riko Eklund, kalakauppias Petri Nätti, Johanna Suni John Nurmisen säätiön viestinnästä, Itämeren tilaa edistävän BSAG-säätiön perustaja Saara Kankaanrinta, ravinteiden kiertokulun asiantuntija Seppo Knuuttila sekä Alf Norkko, joka on Tvärminnen eläintieteellisen aseman professori ja sukeltaja.
Samassa yhteydessä julkistetaan Suomen Gastronomien Seuran valinta vuoden silakka-annokseksi osana Silakkamarkkinat Stadin rafloissa -teemaviikkoja.
Viikon aikana voi nauttia monipuolisesta oheisohjelmasta, kuten merellisestä musiikista, saunaveneen löylyistä, laivavierailuista ja yleisöpurjehduksista. Lisäksi markkinoilla järjestetään kalankäsittelyyn, kalastukseen ja melontaan liittyviä esittelyjä sekä koko perheelle suunnattuja ohjelmanumeroita ja iltatapahtumia.
Stadin Silakkamarkkinat on avoinna Kauppatorilla sunnuntaista lauantaihin 4.–10.10.2026. Myyntiaika on sunnuntaista perjantaihin kello 9–19 ja lauantaina kello 9–16.