227 §
HAKEMUS HOK-ELANTO LIIKETOIMINTA OY:N/S-MARKET
MYLLYPURO, KIVIPARINTIE 2, ELINTARVIKEHUONEISTON
HYVÄKSYMISESTÄ
Ymk 2011-800
Esityslistan asia Ytp/3
Hakija HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, Kaupintie 14, 00440
Helsinki.
Hakemus Hakemus koskee osoitteessa Kiviparintie 2, 00920 Helsinki, sijaitsevan
elintarvikehuoneiston, myymälän (S-market Myllypuro), hyväksymistä.
Asian vireilletulo Hakemus on saapunut ympäristökeskukseen 27.4.2011.
Tarkastus Huoneisto on tarkastettu 25.5.2011
Perustiedot Huoneiston rakennusvalvonnallinen käyttötarkoitus on myymälä.
Huoneisto sijaitsee ostoskeskuksessa. Huoneiston pinta-ala on 1441
m2, josta myyntipinta-alaa on 1120 m2, palvelumyyntitilaa on 36 m 2,
varasto- ja takatilaa on 250 m2 sekä henkilöstötilaa 63 m2. Myymälän
lattiamateriaalina on kuivapuristelaatta, katto ja seinät ovat maalattua
betonia. Työtasot ovat ruostumatonta terästä.
Huoneiston ilmanvaihto on koneellinen ja valaistus on
tarkoituksenmukainen. Myymälän sisäänkäynti on varustettu
tuulikaapilla.
Elintarvikkeiden käsittelyyn käytettävät välineet ja laitteet sekä muu
kalusto ovat helposti puhtaana pidettäviä ja niiden puhdistamista varten
on pesupaikka sekä astianpesukone. Puhdistusvälineitä ja -aineita
varten on tarkoituksenmukaiset säilytystilat.
Elintarvikkeita myydään ja säilytetään riittävän erillään muista aineista
ja tarvikkeista. Elintarvikkeiden säilyttämistä varten on asianmukaiset
kylmätilat.
Myymälän palveluosastolla on oma henkilökunta ja erilliset
myyntikalusteet pakkaamattomien helposti pilaantuvien elintarvikkeiden
myyntiä varten. Palvelumyyntiosastolla on riittävästi käsienpesualtaita.
Myymälän palveluosastolla on tarkoitus myydä tuoretta kalaa ja
kalavalmisteita ja ennalta muualla valmistettuja salaatteja. Lisäksi
palvelumyyntiosastolla on tarkoitus kypsentää broileria ja muuta lihaa
sekä paistaan raakapakastettuja leivinvalmisteita sekä myydä
pakkaamatonta leipää ja leivinvalmisteita ja kuumentaa muualla
ennalta valmistettuja ruokia.
Myymälän itsepalvelukalusteista myydään muualla pakattuja
elintarvikkeita sekä pakkaamattomia kasviksia ja palveluosastolla
paistettuja leivinvalmisteita. Leivinvalmisteiden myyntilaite on
suljettava.
Henkilökuntaa varten on erillinen pukeutumishuone
pesumahdollisuuksineen, pukukaapit ja käymälä.
Myymälän jätehuolto on yhteinen kiinteistön jätehuollon kanssa.
Pahvin, kartongin ja biojätteen keräys on järjestetty.
Toimija on liittänyt hakemukseensa elintarvikelain mukaisen
omavalvontasuunnitelman.
Ympäristölautakunnan ratkaisu
Päätös Ympäristölautakunta päätti hyväksyä elintarvikehuoneiston ja
omavalvontasuunnitelman.
Toiminta on järjestetty ja omavalvontasuunnitelma on laadittu siten, että
erillisiä ehtoja terveysvaarojen ehkäisemiseksi ei ole tarpeen asettaa.
Omavalvontasuunnitelman toimivuus varmistetaan tarkastuksin ja
viranomaisnäyttein. Omavalvontaan liittyvät asiakirjat on pidettävä ajan
tasalla ja nähtävillä valvontaa varten.
Perustelut Toiminnan edellytykset on järjestetty siten, että ne täyttävät
elintarvikelain vaatimukset.
Esitetty omavalvontasuunnitelma on toiminnan laatuun ja laajuuteen
nähden riittävä. Toiminnan järjestäminen ja seuranta mahdollistavat
terveyshaittojen ehkäisyä.
Toiminnan olennainen muutos, toiminnan lopettaminen tai keskeyttäminen
Toimintaa ei saa muuttaa olennaisesti ennen kuin toimija on hakenut
muutokselle hyväksyntää ja muutos on hyväksytty
ympäristökeskuksessa. Toiminnan lopettamisesta tai keskeyttämisestä
on tehtävä ilmoitus ympäristökeskukseen.
Säilytettävät asiakirjat Toimijan on säilytettävä hakemusasiakirjat ja hyväksymispäätös
elintarvikehuoneistossa, jossa niiden on oltava huoneistoa valvovan
viranomaisen saatavilla.
Päätöksen voimassaolo
Päätös on voimassa toistaiseksi.
Asian käsittelyä koskeva maksu
Ympäristöterveydenhuollon taksan perusteella ympäristölautakunta
päätti määrätä asian käsittelystä 500 euron maksun.
Päätöksen perusteena olevat asiakirjat
Elintarvikelain 14 §:n mukainen hakemus liitteineen Ymk 2011-800/
821, 28.4.2011.
Sovelletut oikeusohjeet
Elintarvikelaki (23/2006) 10, 13, 14, 15, 20, 21, 49, 71 ja 74 §.
Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräiden elintarvikehuoneistojen
elintarvikehygieniasta (28/2009).
Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta (321/2006) 1, 6 ja 7 §.
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004
elintarvikehygieniasta.
Helsingin kaupungin ympäristöterveydenhuollon taksa 3 §, liite 1 kohta
1.2.4
Muutoksenhaku Valitusosoitus liitteenä.
Pöytäkirjanote valmistelijalle, S-market Myllypurolle (Kiviparintie 2,
00920 Helsinki) ja HOK-Elanto Liiketoiminta Oy:lle (Kaupintie 14,
00440 Helsinki Laskutusosoite: HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, PL 117
00088 S-ryhmä. Lasku toimitetaan erikseen Helsingin kaupungin
talous- ja suunnittelukeskuksen taloushallintopalvelusta.
Lisätiedot:
Päivi Rantti, terveystarkastaja, puhelin (09) 310 32031
ESITTELIJÄ Asiaa koskevat asiakirjat ovat nähtävillä lautakunnan kokouksessa.