230 §
HAKEMUS HOK-ELANTO LIIKETOIMINTA OY:N/S-MARKET LASSILA,
KAUPINTIE 14, ELINTARVIKEHUONEISTON HYVÄKSYMISESTÄ
Ymk 2011-34
Esityslistan asia Ytp/6
Hakija HOK-Elanto Oy, Kaupintie 14, 00440 Helsinki.
Hakemus Hakemus koskee osoitteessa Kaupintie 14, 00440 Helsinki, sijaitsevan
elintarvikehuoneiston, myymälän (S-market Lassila), olennaisten
muutosten hyväksymistä. Muutokset koskevat huoneiston
peruskorjausta.
Asian vireilletulo Hakemus on saapunut ympäristökeskukseen 10.1.2011 ja sitä on
täydennetty 9.6.2011 myymälän pinta-alojen sekä
rakennusvalvonnallisen loppukatselmuksen osalta.
Tarkastus Huoneisto on tarkastettu 7.2.2011.
Perustiedot Myymälässä on tehty olennaisia rakenteellisia ja toiminnallisia
muutoksia. Muutokset koskevat koko huoneiston peruskorjausta.
Huoneiston rakennusvalvonnallinen käyttötarkoitus on myymälä.
Huoneiston kokonaispinta-ala on noin 1111 m2, josta myyntipinta-alaa
on 699 m2, palvelumyyntitilaa 25 m2, varastotilaa 259 m2 sekä
henkilöstötilaa 40 m2. Huoneiston ilmanvaihto on koneellinen ja
valaistus on tarkoituksenmukainen. Myymälän sisäänkäynti on
varustettu tuulikaapilla.
Palvelumyyntitilan lattiamateriaalina on mosaiikkibetoni, katto ja seinät
ovat maalatut. Työtasot ovat ruostumatonta terästä. Elintarvikkeiden
käsittelyyn käytettävät välineet ja laitteet sekä muu kalusto ovat
helposti puhtaana pidettäviä ja niiden puhdistamista varten on
pesupaikka sekä astianpesukone. Puhdistusvälineitä ja -aineita varten
on tarkoituksenmukaiset säilytystilat.
Myymälän palvelumyyntiosastolla on tarkoitus myydä
pakkaamattomana tuoretta kalaa ja kalatuotteita sekä muualla
valmistettuja salaatteja ja valmisruokaa. Pakkaamattomien helposti
pilaantuvien elintarvikkeiden myyntiä varten on erilliset jäähdytetyt
myyntikalusteet. Kuumasäilytystä tarvitseville tuotteille on
asianmukainen myyntikaluste. Palvelumyyntiosastolla on toimintaan
nähden riittävästi vesipisteitä.
Palvelumyyntiosastossa on tila broilerin ja grillikyljen sekä
raakapakastettujen leivinvalmisteiden paistamista varten. Paistopisteen
välittömässä läheisyydessä on käsienpesupiste.
Myymälän itsepalvelukalusteista myydään muualla pakattuja
elintarvikkeita sekä pakkaamattomia kasviksia ja makeisia.
Pakkaamattomia leivinvalmisteita myydään asianmukaisesti
pisarasuojatusta itsepalvelukalusteesta. Elintarvikkeita myydään ja
säilytetään riittävän erillään muista aineista ja tarvikkeista.
Elintarvikkeiden säilyttämistä varten on asianmukaiset kylmätilat.
Henkilökuntaa varten on erillinen pukeutumishuone
pesumahdollisuuksineen, pukukaapit ja käymälä.
Myymälän jätehuolto on yhteinen kiinteistön jätehuollon kanssa.
Biojätteen, metallin, pahvin, muovin ja sekajätteen keräys on järjestetty.
Toimija on liittänyt hakemukseensa elintarvikelain mukaisen
omavalvontasuunnitelman.
Ympäristölautakunnan ratkaisu
Päätös Ympäristölautakunta päätti hyväksyä elintarvikehuoneiston ja
omavalvontasuunnitelman.
Toiminta on järjestetty ja omavalvontasuunnitelma on laadittu siten, että
erillisiä ehtoja terveysvaarojen ehkäisemiseksi ei ole tarpeen asettaa.
Omavalvontasuunnitelman toimivuus varmistetaan tarkastuksin ja
viranomaisnäyttein. Omavalvontaan liittyvät asiakirjat on pidettävä ajan
tasalla ja nähtävillä valvontaa varten.
Perustelut Toiminnan edellytykset on järjestetty siten, että ne täyttävät
elintarvikelain vaatimukset.
Esitetty omavalvontasuunnitelma on toiminnan laatuun ja laajuuteen
nähden riittävä. Toiminnan järjestäminen ja seuranta mahdollistavat
terveyshaittojen ehkäisyä.
Toiminnan olennainen muutos, toiminnan lopettaminen tai keskeyttäminen
Toimintaa ei saa muuttaa olennaisesti ennen kuin toimija on hakenut
muutokselle hyväksyntää ja muutos on hyväksytty
ympäristökeskuksessa. Toiminnan lopettamisesta tai keskeyttämisestä
on tehtävä ilmoitus ympäristökeskukseen.
Säilytettävät asiakirjat Toimijan on säilytettävä hakemusasiakirjat ja hyväksymispäätös
elintarvikehuoneistossa, jossa niiden on oltava huoneistoa valvovan
viranomaisen saatavilla.
Päätöksen voimassaolo
Päätös on voimassa toistaiseksi.
Asian käsittelyä koskeva maksu
Ympäristölautakunnan vahvistaman ympäristöterveydenhuollon taksan
perusteella ympäristölautakunta päätti määrätä asian käsittelystä 350
euron maksun.
Päätöksen perusteena olevat asiakirjat
Elintarvikelain 14 §:n mukainen hakemus liitteineen Ymk 2011-34/821
10.1.2011.
Sovelletut oikeusohjeet
Elintarvikelaki (23/2006) 10, 13, 14, 15, 20, 21, 49, 71 ja 74 §.
Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräiden elintarvikehuoneistojen
elintarvikehygieniasta (28/2009).
Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta (321/2006) 1, 6 ja 7 §.
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004
elintarvikehygieniasta.
Helsingin kaupungin ympäristöterveydenhuollon taksa 3 §, liite 1 kohta
1.2.4.
Muutoksenhaku Valitusosoitus liitteenä.
Pöytäkirjanote valmistelijalle ja HOK-Elanto Liiketoiminta Oy:lle
(Kaupintie 14, 00440 Helsinki). Lasku toimitetaan erikseen Helsingin
kaupungin talous- ja suunnittelukeskuksen taloushallintopalvelusta
osoitteeseen HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, PL 117, 00088 S-ryhmä.
Lisätiedot:
Tiina Hakkarainen, terveystarkastaja, puhelin (09) 310 32026
ESITTELIJÄ Asiaa koskevat asiakirjat ovat nähtävillä lautakunnan kokouksessa.
|
LIITTEET
|
Liite 1
|
EL 14 §:n mukainen hakemus, HOK-Elanto Liiketoiminta
Oy, S-Market Lassila 11.1.2011
|
|
|
Liite 2
|
Omavalvontasuunnitelma, HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, S-
Market Lassila 11.1.2011
|
|
|
Liite 3
|
Pohjapiirustus
|
|
|
Liite 4
|
Rakennusvalvonnallinen loppukatselmuspöytäkirja, HOK-
Elanto Liiketoiminta Oy, S-Market Lassila 7.2.2011
|