204 §
HAKEMUS HOK-ELANTO LIIKETOIMINTA OY:N/S-MARKET
MUNKKIVUORI, RAUMANTIE 1, ELINTARVIKEHUONEISTON
OLENNAISTEN MUUTOSTEN HYVÄKSYMISESTÄ
Ymk 2011-428
Esityslistan asia Ytp/2
Hakija HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, Kaupintie 14, 00440
Helsinki.
Hakemus Hakemus koskee osoitteessa Raumantie 1, 00350 Helsinki, sijaitsevan
elintarvikehuoneiston, myymälän (S-Market Munkkivuori), olennaisten
muutosten hyväksymistä. Myymälä on peruskorjattu ja remontin
yhteydessä myymälän palvelumyyntiosastoa on laajennettu.
Asian vireilletulo Hakemus on saapunut ympäristökeskukseen 8.3.2011.
Tarkastus Huoneisto on tarkastettu 19.4.2011.
Perustiedot Myymälässä on tehty olennaisia rakenteellisia ja toiminnallisia
muutoksia. Muutokset koskevat koko myymälähuoneiston
peruskorjausta ja palvelumyyntiosaston laajennusta.
Huoneiston rakennusvalvonnallinen käyttötarkoitus on myymälä.
Huoneiston pinta-ala on 1087 m2, josta myyntipinta-alaa on 640 m2,
palvelumyyntitilaa 31 m2, varasto- ja takatilaa on 155 m2 sekä
henkilöstötilaa 30 m2. Huoneiston ilmanvaihto on koneellinen ja
valaistus tarkoituksenmukainen. Myymälän sisäänkäynti on varustettu
tuulikaapilla.
Myymälän palvelumyyntiosaston lattiamateriaalina on
kuivapuristelaatta, katto on peltiä ja seinät ovat maalattua betonia.
Työtasot ovat ruostumatonta terästä. Elintarvikkeiden käsittelyyn
käytettävät välineet ja laitteet sekä muu kalusto ovat helposti puhtaana
pidettäviä ja niiden puhdistamista varten on pesupaikka sekä
astianpesukone. Puhdistusvälineitä ja -aineita varten on
tarkoituksenmukaiset säilytystilat.
Myymälän palvelumyyntiosastolla on tarkoitus myydä tuoretta lihaa,
kalaa ja kalavalmisteita, ennalta muualla valmistettuja salaatteja ja
kuumana myytäviä grillituotteita. Palvelumyyntiosastolla on oma
henkilökunta ja erilliset jäähdytetyt myyntikalusteet pakkaamattomien
helposti pilaantuvien elintarvikkeiden myyntiä varten. Kuumasäilytystä
tarvitseville tuotteille on asianmukainen myyntikaluste.
Palvelumyyntiosastolla on toimintaan nähden riittävästi vesipisteitä.
Myymälän takatilassa on erillinen käsittelytila, jossa on tarkoitus
kypsentää broileria ja muuta lihaa sekä paistaa raakapakastettuja
leivinvalmisteita. Tilassa on oma käsienpesupiste broilereiden
käsittelyyn.
Myymälän itsepalvelukalusteista myydään muualla pakattuja
elintarvikkeita sekä pakkaamattomia kasviksia ja paistettuja
leivinvalmisteita. Leivinvalmisteiden myyntikaluste on ovella suljettava.
Henkilökuntaa varten on erilliset pukeutumishuoneet, pukukaapit ja
käymälä. Myymälän jätehuolto on yhteinen kiinteistön jätehuollon
kanssa.
Toimija on liittänyt hakemukseensa elintarvikelain mukaisen
omavalvontasuunnitelman.
Ympäristölautakunnan ratkaisu
Päätös Ympäristölautakunta päätti hyväksyä elintarvikehuoneiston ja
omavalvontasuunnitelman.
Toiminta on järjestetty ja omavalvontasuunnitelma on laadittu siten, että
erillisiä ehtoja terveysvaarojen ehkäisemiseksi ei ole tarpeen asettaa.
Omavalvontasuunnitelman toimivuus varmistetaan tarkastuksin ja
viranomaisnäyttein. Omavalvontaan liittyvät asiakirjat on pidettävä ajan
tasalla ja nähtävillä valvontaa varten.
Perustelut Toiminnan edellytykset on järjestetty siten, että ne täyttävät
elintarvikelain vaatimukset.
Esitetty omavalvontasuunnitelma on toiminnan laatuun ja laajuuteen
nähden riittävä. Toiminnan järjestäminen ja seuranta mahdollistavat
terveyshaittojen ehkäisyä.
Toiminnan olennainen muutos, toiminnan lopettaminen tai keskeyttäminen
Toimintaa ei saa muuttaa olennaisesti ennen kuin toimija on hakenut
muutokselle hyväksyntää ja muutos on hyväksytty
ympäristökeskuksessa. Toiminnan lopettamisesta tai keskeyttämisestä
on tehtävä ilmoitus ympäristökeskukseen.
Säilytettävät asiakirjat Toimijan on säilytettävä hakemusasiakirjat ja hyväksymispäätös
elintarvikehuoneistossa, jossa niiden on oltava huoneistoa valvovan
viranomaisen saatavilla.
Päätöksen voimassaolo
Päätös on voimassa toistaiseksi.
Asian käsittelyä koskeva maksu
Ympäristölautakunnan vahvistaman ympäristöterveydenhuollon taksan
perusteella ympäristölautakunta päätti määrätä asian käsittelystä 350
euron maksun.
Päätöksen perusteena olevat asiakirjat
Elintarvikelain 14 §:n mukainen hakemus liitteineen Ymk 2011-428/
871, 8.3.2011.
Sovelletut oikeusohjeet Elintarvikelaki (23/2006) 10, 13, 14, 15, 20, 21, 49, 71 ja 74 §.
Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräiden elintarvikehuoneistojen
elintarvikehygieniasta (28/2009).
Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta (321/2006) 1, 6 ja 7 §.
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004
elintarvikehygieniasta.
Helsingin kaupungin ympäristöterveydenhuollon taksa 3 §, liite 1 kohta
1.2.4
Muutoksenhaku Valitusosoitus liitteenä.
Pöytäkirjanote valmistelijalle, S-Market Munkkivuorelle/Marika
Saajoranta (Raumantie 1, 00350 Helsinki) ja HOK-Elanto Liiketoiminta
Oy:lle (Kaupintie 14, 00440 Helsinki). Laskutusosoite: HOK-Elanto
Liiketoiminta Oy, PL 117, 00088 S-ryhmä. Lasku toimitetaan erikseen
Helsingin kaupungin talous- ja suunnittelukeskuksen
taloushallintopalvelusta.
ESITTELIJÄ Asiaa koskevat asiakirjat ovat nähtävillä lautakunnan kokouksessa.
Lisätiedot:
Meriläinen Marjo-Kaisa, terveystarkastaja, puhelin (09) 310 32041
|
LIITTEET
|
Liite 1
|
HOK-Elanto liiketoiminta Oy, S-Market Munkkivuori,
elintarvikelain 14 §:n mukainen hakemus 8.3.2011
|
|
|
Liite 2
|
HOK-Elanto liiketoiminta Oy, S-Market Munkkivuori,
omavalvontasuunnitelma 8.3.2011
|
|
|
Liite 3
|
Kalustopohja
|
|
|
Liite 4
|
Pohjapiirustus
|