177 §
HAKEMUS HOK-ELANTO LIIKETOIMINTA OY:N/S-MARKET
KONTULA, OSTOSTIE 4, ELINTARVIKEHUONEISTON OLENNAISTEN
MUUTOSTEN HYVÄKSYMISESTÄ
Ymk 2011-471
Esityslistan asia Ytp/3
Hakija HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, Kaupintie 14, 00440
Helsinki.
Hakemus Hakemus koskee osoitteessa Ostostie 4, 00940 Helsinki, sijaitsevan
elintarvikehuoneiston, myymälän (S-Market Kontula), olennaisten
muutosten hyväksymistä. Myymälä on peruskorjattu ja remontin
yhteydessä myymälään on rakennettu palvelumyyntiosasto.
Asian vireilletulo Hakemus on saapunut ympäristökeskukseen 14.3.2011 ja siihen on
pyydetty täydennystä 21.3.2011 koskien mm. tarkennettuja pinta-
alatietoja. Asiakirjojen viimeiset täydennykset on toimitettu
ympäristökeskukseen 3.5.2011.
Tarkastus Huoneisto on tarkastettu 13.4.2011 ja 14.4.2011.
Perustiedot Myymälässä on tehty olennaisia rakenteellisia ja toiminnallisia
muutoksia. Muutokset koskevat koko myymälähuoneiston
peruskorjausta ja palvelumyyntiosaston käyttöönottoa.
Huoneiston rakennusvalvonnallinen käyttötarkoitus on myymälä.
Huoneiston pinta-ala on 1548 m2, josta myyntipinta-alaa on 1069 m2,
palvelumyyntitilaa 46 m2, varasto- ja takatilaa on 274 m2 sekä
henkilöstötilaa 33 m2. Huoneiston ilmanvaihto on koneellinen ja
valaistus tarkoituksenmukainen. Myymälän sisäänkäynti on varustettu
tuulikaapilla.
Myymälän palvelumyyntiosaston lattiamateriaalina on
kuivapuristelaatta, katto ja seinät ovat maalattua betonia. Työtasot ovat
ruostumatonta terästä. Elintarvikkeiden käsittelyyn käytettävät välineet
ja laitteet sekä muu kalusto ovat helposti puhtaana pidettäviä ja niiden
puhdistamista varten on pesupaikka sekä astianpesukone.
Puhdistusvälineitä ja -aineita varten on tarkoituksenmukaiset
säilytystilat.
Myymälän palvelumyyntiosastolla on oma henkilökunta ja erilliset
jäähdytetyt myyntikalusteet pakkaamattomien helposti pilaantuvien
elintarvikkeiden kuten kalan ja kalavalmisteiden ja muualla
valmistettujen salaattien myyntiä varten. Kuumasäilytystä tarvitseville
tuotteille on asianmukainen myyntikaluste. Palvelumyyntiosastolla on
toimintaan nähden riittävästi vesipisteitä palvelupisteen eri toiminnoille,
kypsennettävien broilereiden käsittelyyn on varattu oma
käsienpesupiste.
Myymälän palvelumyyntiosastolla on tarkoitus myydä tuoretta kalaa ja
kalavalmisteita ja ennalta muualla valmistettuja salaatteja. Lisäksi
palvelumyyntiosastolla on tarkoitus kypsentää broileria ja muuta lihaa
sekä paistaa raakapakastettuja leivinvalmisteita sekä kuumentaa
ennalta muualla valmistettuja ruokia. Myymälän itsepalvelukalusteista
myydään muualla pakattuja elintarvikkeita sekä pakkaamattomia
kasviksia ja palvelumyyntiosastolla paistettuja leivinvalmisteita.
Leivinvalmisteiden myyntikaluste on ovella suljettava.
Henkilökuntaa varten on erilliset pukeutumishuoneet, pukukaapit ja
käymälät. Myymälän jätehuolto on yhteinen kiinteistön jätehuollon
kanssa.
Toimija on liittänyt hakemukseensa elintarvikelain mukaisen
omavalvontasuunnitelman.
Ympäristölautakunnan ratkaisu
Päätös Ympäristölautakunta päätti hyväksyä elintarvikehuoneiston ja
omavalvontasuunnitelman.
Toiminta on järjestetty ja omavalvontasuunnitelma on laadittu siten, että
erillisiä ehtoja terveysvaarojen ehkäisemiseksi ei ole tarpeen asettaa.
Omavalvontasuunnitelman toimivuus varmistetaan tarkastuksin ja
viranomaisnäyttein. Omavalvontaan liittyvät asiakirjat on pidettävä ajan
tasalla ja nähtävillä valvontaa varten.
Perustelut Toiminnan edellytykset on järjestetty siten, että ne täyttävät
elintarvikelain vaatimukset.
Esitetty omavalvontasuunnitelma on toiminnan laatuun ja laajuuteen
nähden riittävä. Toiminnan järjestäminen ja seuranta mahdollistavat
terveyshaittojen ehkäisyä.
Toiminnan olennainen muutos, toiminnan lopettaminen tai keskeyttäminen
Toimintaa ei saa muuttaa olennaisesti ennen kuin toimija on hakenut
muutokselle hyväksyntää ja muutos on hyväksytty
ympäristökeskuksessa. Toiminnan lopettamisesta tai keskeyttämisestä
on tehtävä ilmoitus ympäristökeskukseen.
Säilytettävät asiakirjat Toimijan on säilytettävä hakemusasiakirjat ja hyväksymispäätös
elintarvikehuoneistossa, jossa niiden on oltava huoneistoa valvovan
viranomaisen saatavilla.
Päätöksen voimassaolo
Päätös on voimassa toistaiseksi.
Asian käsittelyä koskeva maksu
Ympäristölautakunnan vahvistaman ympäristöterveydenhuollon taksan
perusteella ympäristölautakunta päätti määrätä asian käsittelystä 350
euron maksun.
Päätöksen perusteena olevat asiakirjat
Elintarvikelain 14 §:n mukainen hakemus liitteineen Ymk 2011-471/
871, 14.3.2011.
Sovelletut oikeusohjeet
Elintarvikelaki (23/2006) 10, 13, 14, 15, 20, 21, 49, 71 ja 74 §.
Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräiden elintarvikehuoneistojen
elintarvikehygieniasta (28/2009).
Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta (321/2006) 1, 6 ja 7 §.
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004
elintarvikehygieniasta.
Helsingin kaupungin ympäristöterveydenhuollon taksa 3 §, liite 1 kohta
1.2.4
Muutoksenhaku Valitusosoitus liitteenä.
Pöytäkirjanote valmistelijalle, S-Market Kontulalle/Reija Laitinen
(Ostostie 4, 00940 Helsinki) ja HOK-Elanto Liiketoiminta Oy:lle
(Kaupintie 14, 00440 Helsinki). Laskutusosoite: HOK-Elanto
Liiketoiminta Oy, PL 117, 00088 S-ryhmä. Lasku toimitetaan erikseen
Helsingin kaupungin talous- ja suunnittelukeskuksen
taloushallintopalvelusta.
ESITTELIJÄ Asiaa koskevat asiakirjat ovat nähtävillä lautakunnan kokouksessa.
Lisätiedot:
Juppi Terhi, terveystarkastaja, puhelin (09) 310 31592
|
LIITTEET
|
Liite 1
|
HOK-Elanto liiketoiminta Oy, S-Market Kontula,
elintarvikelain 14 §:n mukainen hakemus 14.3.2011
|
|
|
Liite 2
|
HOK-Elanto liiketoiminta Oy, S-Market Kontula,
omavalvontasuunnitelma
|
|
|
Liite 3
|
Kalustepiirustus
|
|
|
Liite 4
|
iv-piirustus
|