Silakkakiusaus

Ruoka-annos, jossa on silakkakiusausta salaatin kera.

Resepti on kehitetty yhteistyössä Just Food - Reilu ruokamurros -tutkimushankkeen kanssa, jossa etsitään ratkaisuja ilmastoystävällisempään kouluruokailuun. Ruoan hiilijalanjälki on keskimääräistä pienempi.

Tarvitset:

8 dl 15% kasvirasvasekoitetta
1,7 kg perunaa
2 sipulia
n. 400 g silakkafileitä
1 rkl suolaa
1 rkl kuivattua tilliä
1 tl sitruunapippuria

Toimi näin:

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi tai viipaleiksi. Leikkaa sipulit kuutioiksi tai viipaleiksi. Leikkaa silakkafileet noin sentin paloiksi. Halutessasi voit poistaa fileistä ensin nahat.

Sekoita keskenään perunasuikaleet, sipulit, silakat, tilli, suola ja sitruunapippuri. Levitä seos uuninkestävään voideltuun n. 4 litran vetoiseen vuokaan. Kaada sekaan kasvirasvasekoite.

Kypsennä uunissa keskitasolla +175 asteessa noin 70-80 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsyneet. Laske tarvittaessa paiston loppuvaiheessa paistolämpötilaa tai peitä vuoka alumiinifoliolla.



JAA
16.11.2021 10:10