Marokkolaiset koftat ja linssikoftat

Linssikoftat ja minttujugurtti.

Marokkolaiset koftat (n. 8 annosta)

Tarvitset:

1 kg naudan jauhelihaa
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2-3 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
0,5 tl jauhettua neilikkaa
0,5 tl savupaprikajauhetta
1 tl kuivattua minttua
1 tl chilijauhetta
ripaus kardemummaa

Paistoon rypsiöljyä

Toimi näin:

Leikkaa sipulit mahdollisimman pieneksi silpuksi ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti sekaisin. Muotoile massasta n. 50 g painoisia pyöryköitä tai puikuloita.

Kuumenna paistinpannulla öljy. Paista koftat kypsäksi kuumalla pannulla välillä käännellen. Tarjoa lisukkeena esim. minttujogurttia.

Linssikoftat (n. 8 annosta)

Tarvitset:

n. 600 g vihreitä säilykelinssejä
2 kananmunaa
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
0,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
0,5 tl jauhettua neilikkaa
0,5 tl savupaprikajauhetta
1 tl kuivattua minttua
1 tl chilijauhetta
ripaus kardemummaa
1,5 dl herneproteiinirouhetta
2 rkl perunajauhoja
1 dl perunasosehiutaleita
1,5 dl rypsiöljyä

Rypsiöljyä paistamiseen

Toimi näin:

Leikkaa sipulit mahdollisimman pieneksi silpuksi ja murskaa valkosipulinkynnet. Valuta linssit ja ota talteen tarvittava määrä lientä. Muussaa linssejä hieman rikki. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti sekaisin. Anna massan tekeytyä n. 15 minuuttia. Muotoile massasta kahden lusikan avulla n. 50 g painoisia pyöryköitä tai puikuloita.

Kuumenna paistinpannulla öljy. Paista koftat kypsäksi kuumalla pannulla välillä käännellen. Tarjoa lisukkeena esim. minttujogurttia.

Minttu-jogurtti (n. 8 annosta)

Tarvitset:

5 dl paksua Turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua
2 tl kuivattua minttua
0,5 tl suolaa

Toimi näin:

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä kylmässä vähintään muutama tunti.




JAA
09.03.2021 17:22