Lahnaburgeri

Lahnaburgeri. Kuva: Petteri Hautamaa

Lahnapihvit

Tarvitset

1 dl kermaa
0,5 dl korppujauhoja
Puolikas pieni sipuli
1,5 tl suolaa
Ripaus valkopippuria
0,5 kg jauhettua lahnafileetä
0,5 dl hienonnettua tilliä
0,5 dl hienonnettua ruohosipulia
2 kananmunaa
1 rkl sitruunan mehua

Toimi näin

Kalamassa kannattaa jauhaa itse lihamyllyllä. Mikäli et saa lahnaa, niin tähän sopivat monet kalafileet sellaisenaan tai muutamia lajeja keskenään sekoitettuna. Hienonna sipuli. Sekoita kerman joukkoon korppujauho ja anna turvota hetki. Lisää sekaan mausteet, sipulit, kalamassa, yrtit, kananmunat ja sitruunan mehu. Anna kalapihvitaikinan turvota hetki.

Paista kalapihvitaikinasta pannulla voita tai rypsiöljyä käyttäen kämmenen kokoisia pihvejä. Paista pihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Chili-tomaattimajoneesikastike

Tarvitset

1,5 dl kevytmajoneesia
0,5 dl tacokastiketta
1 tl punaviinietikkaa
1 tl sokeria
0,5 tl paprikajauhetta

Toimi näin 

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Lisäksi

4 kpl Reissumiestä tms. annosruisleipää
2 tomaattia
1 maustekurkku
jäävuorisalaattia

Viipaloi tomaatit ja maustekurkut. Suikaloi jäävuorisalaatti. Lämmitä annosruisleivät leivänpaahtimessa.

Kokoa annosruisleipien väliin lahnapihvejä, jäävuorisalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja chili-tomaattimajoneesikastiketta.




JAA
09.10.2018 10:10