Kenialainen Kachumbari-salaatti (n. 8 annosta)

Tarvitset:

500 g tomaatteja
1 punasipuli
2 avokadoa
2 rkl limemehua

2 rkl rypsiöljyä
1-2 tl hienonnettua punaista chiliä
1 rkl korianterisilppua
0,5 tl rouhittua mustapippuria
0,5 tl suolaa

Toimi näin:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi tai lohkoiksi. Leikkaa punasipulit mahdollisimman ohuiksi renkaiksi tai suikaleiksi. Halkaise avokadot, poista kivi ja kuori. Leikkaa avokadot viipaleiksi ja pyöräytä ne limemehussa tummumisen ehkäisemiseksi.

Sekoita öljy, chili, mustapippuri ja suola marinadiksi. Sekoita punasipulit marinadin joukkoon. Kokoa ainekset salaattikolhoon kerroksittain ja tarjoile nautittavaksi!