Aikaisemmin lähiruokaan erikoistuneen Anton&Anton – myymälän toimitusjohtajana työskennellyt Relander on ollut mukana luomassa uusia ravintola- ja hotelli -konsepteja niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Myös ruoka-alan yrittäjänä menestynyt moniosaaja näkee Helsingissä kaikki mahdollisuudet saavuttaa pohjoinen menestystarina myös ruokakulttuurin osalta.

”On erityisen hienoa että kaupunki uskaltaa olla ajan hermolla ja aktiivisesti kehittämässä ruokakulttuuria. Odotankin innolla yhteistyötä eri tahojen kanssa. Tehtäväni projektipäällikkönä on koordinoida ja sparrata ihmisiä luovuuteen ja yhteistyöhön keskenään. Ruokakulttuuristrategia on suuri kokonaisuus, mutta jotta saisimme aikaan jotain erityistä, tulee vision ja ajatuksen olla laaja, ja erilaisia tahoja yhteen kokoava. Meillä on mahdollisuuksia vaikka mihin, kunhan uskomme itseemme!” painottaa Relander.

Helsinki on IN!

”Pohjoismaat ovat nyt kaikkien kielillä matkailu- ja ennen kaikkea ruokanäkökulmasta. Meidän ei tarvitse nojautua vanhoihin kaavoihin vaan tehdään asiat parhaaksi näkemällämme tavalla, unohtamatta kuitenkaan kestävän kehityksen periaatteita. Näin syntyy omaperäisiä ja aitoja kokemuksia”, uskoo Relander.

Tukkutorin punatiilisen lihatukkuhallin muodostamalle sisäpihalle avataan vuonna 2012 kuluttajille suunnattu alue, jossa päästään maistamaan monenlaisia herkkuja ja kokemuksia. Esimakua tulevasta antoi tammikuussa Tukkutorin teollisuushallissa nähty Antto Melasniemen HEL YES! –pop up –ravintola. Alueelle on suunnitteilla ravintoloita ja mm. ruokaan liittyvää opetustoimintaa. Myös kauppahallien ja torien toimintaa elävöitetään ja kehitetään.

Ruokakulttuurin kehittämisvalintoja pohtinut työryhmä sai syksyllä 2010 valmiiksi suunnitelman, jossa listattiin neljä kärkihanketta:

• Lastenruokailun luomuohjelma
  50% päiväkotien ruoasta luomua vuoteen 2015 mennessä.
• Tori- ja hallitoiminnan kehittäminen
  Mm. osa Tukkutorista avataan kuluttaja-asiakkaille ja toreja elävöitetään.
• Helsingin ruokakulttuuri osaksi World Design Capital Helsinki 2012 –hanketta
  Ruokaan liittyviä tempauksia ja tapahtumia Tukkutorilla, toreilla, kauppahalleissa ja koko kaupungissa
• Syötävän kaupunkiympäristön kehittäminen
  Viljelypalstojen lisääminen ja kotitarveviljelyn ja kompostoinnin mahdollistaminen.

Lisätietoa:

Projektipäällikkö
Ville Relander
Puh. 09-310 79223, gsm 040-5283519
vilhelm.relander(at)hel.fi

Helsingin kaupungin ruokakulttuurin kehittämisvalinnat